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    1. 企業新聞

      一顆紅棗“紅”全國!八好標準打造中國“好棗”

      時間:2023-11-15 文章來源:好想你食品股份有限公司 點擊數:445

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      一顆紅棗,從棗樹種植,到包進精美的包裝擺上貨架要經過多少嚴苛的程序?

      可能大部分消費者都想不到,以紅棗深加工為主業的好想你健康食品股份有限公司,打造一顆“好棗”,要符合近500個標準,只為讓懂健康、要健康、愿為健康付諸實際行動的人吃上健康食品,這就是紅遍全國的“中國紅棗”。

      才下枝頭,“鮮”上舌頭

      金秋十月,在新疆巴州若羌縣23.38萬畝的成片紅棗林里,果肉飽滿的紅棗綴滿枝頭,一片豐收在望,等待著采摘。

      “在好想你,沒有一顆紅棗,不參與顛覆和改變?!焙孟肽惝a品總監梁建民說,從標準采摘,到72小時專車冷庫運輸,到科學儲藏,六重清洗、殺菌,自動和人工四次精選后,每顆紅棗鮮度最終鎖定在28度左右。第一次吃到好想你鎖鮮棗的消費者,無不被那鮮棗般的甜潤口感驚艷到。

      當然,你萬萬想不到的是,打造一顆“好棗”,僅種植環節,好想你就制定了483個標準,歸納整理形成《棗樹種植標準化管理技術手冊》,引導棗農按照標準組織生產,實現了從育苗、栽培、田間管理到投入品監管和采收的標準化管理。

      加工環節的硬件設施引入藥品生產的GMP標準化車間,預防微生物污染;加工過程好想你共制定了16個工藝標準,編寫10本技術指導手冊;根據工藝流程,按照6S、ISO9001等標準制定了工作標準,規范員工行為,規范過程管理。

      這樣產出的免洗去核紅棗,消費者拿到手里可以直接放心食用,所以國家的免洗紅棗國家標準也是好想你主導制定的。

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      一顆紅棗要成為“棗博士”,要闖過多少關?

      “一日吃仨棗,好想你不老”,這句瑯瑯上口的順口溜,漸漸深入消費者內心,從側面反映出人們對高端好紅棗產品的訴求。

      2011年,好想你“棗博士”商標被認定為馳名商標,此后的10年間作為公司高端產品,“棗博士”精品系列一直成為高端紅棗禮的代名詞??赡阒绬??想要從成千上萬顆紅棗中脫穎而出成為一顆“棗博士”,還真得歷盡千挑萬選,闖過好想你專門設立的多重關卡,才能成為這彌足珍貴的精品禮物。

      “棗博士”一出生就有成為“學霸”的基因,是從700余種紅棗中精心挑選出來的棗樹品種——灰棗。優中選優,平均每100棵棗樹,僅能篩選出5棵“種子選手”,而這5棵棗樹結出的果實僅有5%能成為“棗博士”,競爭激烈程度堪比莘莘學子們考取博士的艱辛之路。

      被選中的灰棗樹苗在“黃金基地”——新疆阿克蘇從小就沐浴充足的日曬,晝夜間的大溫差讓這里的棗兒比別處更甜蜜!

      灰棗的花期平均有45天,而棗博士選取的前7天花期產生的果實,享受了更久的日照,自然更香甜,營養也更豐富。

      在純天然無污染的環境中長大,接受圣潔的天山雪水的澆灌,這些紅棗們日以繼晷地積聚營養,在體內生成了豐富的蛋白質、糖類、有機酸、胡蘿卜素、維生素、鈣、磷、鐵……終于成為被選中的珍貴的“棗博士”種子選手。

      之后,這些被選中的紅棗要在72小時內從阿克蘇裝上專車,運送到萬噸立體高架冷庫。

      一路風塵仆仆,歷盡顛簸,終于抵達目的地。被選中的紅棗要入住好想你獨有的-5°C—0°C的“五星賓館”,能躺在里面舒舒服服享受冷氣。

      休憩之后,一場隆重的接風洗塵儀式就開始了,波浪、噴淋、針刺、毛刷齊上陣,洗了足足6次!洗到一塵不染,亮閃閃地惹人愛,再做個2重殺菌的“馬殺雞”,讓紅棗更健康,之后就被送去低溫烘干,去濕保質,水分達標后再也不用擔心環境影響,不會生病了!

      這些達到免洗國標的紅棗們,還要再經歷4次“X光”的光影優選——個頭要夠壯,“肌肉”要飽滿,光澤要閃亮、外形要俊美,內外沒有一絲損壞……不合格被篩掉,剩下的優秀選手才能進入下一層競選。接下來,經過全自動去核工藝,去掉堅硬的內核,才能迎接后面的7重質檢。

      經歷了千挑萬選和18道工藝錘煉的紅棗們,像闖過了少林寺的18銅人陣,一路過關斬將,終于“學業有成”成為一顆“棗博士”。從成長到收獲,從摘下枝頭到走進專賣店,一顆“棗博士”凝聚了采摘、運輸、研發、設計、質檢不同關卡無數人的心血,這大概就是“棗博士”身價如此之高卻還是被市場追捧的原因吧。

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      打造紅小派,中國能量棒橫空出世

      2023年,好想你旗下的明星產品非紅小派莫屬。

      紅小派自上市來就屢獲殊榮。今年6月,有食品界“奧斯卡”之稱的2023年度國際美味大獎Superior Taste Award 公布獲獎名單,紅小派斬獲1星獎章,超越國界成為全球共享的高品質高端美食。在今年的2023中國食品產業創新增長大會頒獎盛典,好想你帶著全新打造的紅小派兩項會議現場,憑借著深厚行業積淀和產品創新能力,在大會上一舉榮獲2023中國食品產業·年度創新品牌獎。

      配料只有灰棗和核桃的紅小派,以創新的形態、清潔的配料和休食化的食養方式,讓其成為中國消費者更加健康的零食選擇,中國食養智慧,守護中國胃,也因此被譽為“中國的能量棒”。


      世界紅棗看中國,中國紅棗看好想你。

      棗夾核桃產品曾讓好想你成功出圈。但在好想你內部,很早就有一條不成文的規定——拒絕哈喇味,才有資格成為好想你的棗夾核桃。紅小派的出現,是對這條規定的傳承,更是解決市場輕食養痛點,擁抱新消費潮流的變革。

      為什么好想你對這個細節如此執著?其實哈喇味不只是一種難以忍受的油脂腐敗氣味,更是食品危害消費者健康的信號哈喇味是指油脂在氧氣、日光、水分、溫度的作用下,發生氧化、酸敗產生的異味。因此,含油高的堅果若品質、儲存、包裝不過關,很容易產生哈喇味。有哈喇味的食物不僅難聞、難吃,吃了有哈喇味的食物會攝入大量油脂變質產生的氧化自由基,增加患心腦血管疾病和癌癥的風險。

      過去的30年里,作為紅棗行業龍頭企業,好想你高度關注國民健康。

      “做健康食品不僅是做一個產品,更重要的是企業的一份社會責任,所以我倡導:我很健康、我要讓別人健康、我正在傳播健康的路上?!焙孟肽愣麻L石聚彬曾多次發出倡議。

      因此,也就不難理解為什么好想你在生產上斥巨資建立了10萬噸的智能冷庫和醫藥級GMP標準生產車間及全亞洲規模最大的全產業鏈凍干車間。

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      從一顆紅棗出發,掀起鮮食浪潮

      一顆紅棗“紅”遍全國!這背后除了好想你董事長石聚彬對潛在市場機遇的敏感,也在于“掀起鮮食浪潮”的健康理念。在石聚彬的發展理念中,這份“健康”的初心似乎更加赤誠和執著。

      作為一名企業家、一名農民黨員,石聚彬多年來在紅棗行業探索出八大貢獻:一是改變了中國紅棗的品質;二是改變了人們吃棗的方法;三是把紅棗帶到了品牌時代;四是塑造了一張河南亮麗的名片;五是打造了中國紅棗上市第一股;六是助推紅棗品類期貨上市;七是建設了頗具特色的紅棗博物館;八是制定了多項紅棗國家標準及行業標準。

      如今,好想你又明確出紅棗的“八好標準”,即“‘品種好’棗種貴族——灰棗”,“‘基因好’百年古樹接穗”,“‘技術好’非物質文化遺產——砑棗技術”,“‘頭茬好’百年古樹頭茬樹冠好棗”,“‘天然好’自然成熟吊干”,“‘儲藏好’入住星級紅棗賓館”,“‘工藝好’獨有技術鎖鮮工藝”,“‘品質好’萬里挑一,品享的是品質,展現的是國潮”。

      未來,好想你將從產品品質到消費者的全方位體驗繼續深入,強化消費者對“中國紅棗”的感知,深耕紅棗健康價值的挖掘,推出更多差異化的紅棗科技產品,致力于引領紅棗行業的高端標準。



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